FIORESTELLA

Marche Bianco Indicazione Geografica Tipica

Tipo Vino: Bianco secco

Un vino che esprime l’eleganza del verdicchio in un’orchestra internazionale di vitigni. Profumi e aromi complessi per un bere facile ma coinvolgente. Per tutti gli usi freschi e gioiosi: come aperitivo, in abbinamento a piatti eleganti di pasta, pesce, formaggi freschi e come compagno di piacevolezze

Zona d’origine: Entroterra delle Marche centrali

Terreno: Medio impasto tendente allo sciolto; Esposizione sud-est

Uve: Verdicchio e vitigni internazionali coltivati nella regione Marche

Vendemmia e Vinificazione: Vendemmia manuale; momento vendemmiale definito tramite curve di maturazione su zuccheri, acidi, Ph. Vinificato in bianco: Pressatura del grappolo intero; Prelievo dei primi 55 litri di mosto ogni 100Kg di uve (primo ciclo di pressatura fino a 0,5 atm); Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; Fermentazione termocontrollata a 18° C; Maturazione del vino in serbatoi di acciaio per 5 mesi; Stabilizzazione tartarica con refrigerazione a –4° C per 6 giorni; Imbottigliamento con microfiltrazione sterile a freddo; Affinamento in bottiglia per 1 mese

Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

Profumo: Molto intenso con note di frutti tropicali e floreale di tigli e biancospino; denota freschezza, fragranza

Sapore: Sapido, elegante, ricco di aromi agrumati, caratterizzato da una armonia giovanile si evidenzia per bevibilità e piacevolezza sensoriale

Consumo: Da febbraio successivo la vendemmia

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, primi piatti bianchi, pesce e carni bianche

Temperatura di servizio: 12° C

Acidità: 5,5 / 6,0 g/l

Zuccheri residui: 3 / 3,5 g/l

Gradazione alcolica: 11,5 / 12,5% vol

Volume: 750 ml