TONOS

Rosso Conero DOC

Tipo Vino: Rosso

Il nome Tonos, dal greco intensità, forza, vigore, rispecchia in pieno le caratteristiche organolettiche di questo vino, ottenuto da uve Montepulciano in purezza prodotte e selezionate nell’area del monte Conero, lungo la costa Adriatica nelle Marche centrali. E’ un vino che dona profumi intensi di frutta matura e spezie ed esprime una grande struttura accompagnata da armonia, morbidezza e persistenza. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 18°C circa, in abbinamento a sughi a base di carne, arrosti e carni alla griglia

Zona d’origine: Nelle colline a ridosso del promontorio del monte Conero sul mare Adriatico nelle Marche centrali

Terreno: Terreno di buona struttura, calcareo e marnoso

Uve: Montepulciano in purezza

Vendemmia e Vinificazione: Vendemmia manuale; momento vendemmiale definito tramite curve di maturazione su zuccheri, acidi, pH e polifenoli.Vinificato con macerazione: diraspatura e pigiatura soffice; macerazione delle bucce per circa 18-20 giorni; fermentazione termocontrollata a 25°C; affinamento del vino in legni tostati e in legni stagionati per 10-12 mesi; imbottigliamento a freddo; affinamento in bottiglia per 4-6 mesi

Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee

Profumo: Vinoso, fruttato di ciliegia selvatica, marasca, confettura di prugna e note speziate

Sapore: Ampio, armonico, secco, di corpo, con retrogusto vanigliato, persistente

Consumo: Dopo 18-20 mesi dalla vinificazione

Abbinamenti: Primi piatti elaborati, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi

Temperatura di servizio: 18°C circa

Gradazione alcolica: 13% vol

Volume: 750 ml