Marzo 2012 - Rocca dei Forti, terza azienda spumantistica italiana, presenta Blancs de Blancs per il mercato della ristorazione : la massima espressione dell’etichetta di Serra San Quirico.

Protagonista della prossima edizione del Vinitaly ed ospite del Padiglione delle Marche come portavoce dell’eccellenza marchigiana, Blancs de Blancs è un brut ricavato da varietà selezionate di uve Riesling e Chardonnay.

Prodotto ineguagliabile per gli amanti più esigenti delle bollicine Made in Italy, questo spumante trova il suo tratto distintivo nel profumo gradevolmente agrumato ed elegantemente fruttato, ottenuto grazie alla maturazione sulle fecce. Discrete note di frutta secca, mandorla e nocciola si sposano ad una grana piacevole e cremosa. Il risultato è uno spumante unico, dal finale intenso e persistente, ottimo da accompagnare con piatti delicati o da degustare in compagnia di portate fresche.

Questo spumante unico è il frutto di un'esperienza di oltre sessant'anni nella produzione di bollicine che, unita a passione e ricerca costante della qualità, hanno fatto del marchio Rocca dei Forti una linea di eccellenza per l'azienda Togni S.p.A.

“L’accurata selezione di vini e mosti e l’estrema cura nei processi di fermentazione e spumantizzazione garantiscono l’eccellenza e l’alta qualità dei nostri prodotti.” – commenta Paolo AD della Togni Spa – “Con Blancs de Blancs abbiamo creato un grande spumante brut che non possa essere ottenuto in qualsiasi altra cantina, mantenendo volutamente i nostri lieviti su piccola scala.”

Con la presenza di Blancs de Blancs, Rocca dei Forti porta al Vinitaly il meglio dell’esperienza spumantistic, raccogliendo il testimone di una tradizione antica che si contraddistinugue per qualità e dedizione.

Scheda Blancs de Blancs

Denominazione: Vino Spumante Metodo Charmat
Uve: Riesling e Chardonnay
Permanenza sui lieviti: 3 mesi
Abbinamenti: piatti di pesce, molluschi e crostacei impiattati con verdurine fresche o bollite.