Realizzata principalmente con acqua, malto, luppolo e lievito. Ingredienti lavorati rispettosamente seguendo il metodo più antico ad alta fermentazione, ideale per creare prodotti complessi e ricchi di aromi, come le nostre Ale. Non pastorizzata e non filtrata, conserva pertanto tutte le proprietà nutritive degli ingredienti da cui deriva. Una birra non pastorizzata è anche detta cruda e resta un prodotto “vivo” che continua a rifermentare in bottiglia come le bollicine di maggior pregio. Un processo di produzione 100% artigianale che esalta le qualità organolettiche della birra e conferisce ad ogni bottiglia una propria identità.